Su Böreği

Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için :

• Büyük bir kase un
• 3 yumurta
• Tuz
• Beyaz peynir
• Tereyağ

Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Yumurtaları bir kaba kırıp tuzu da atıp karıştırıyoruz unu yavaş yavaş yediriyoruz. Hamurumuz sert olacak. (püf noktası hamuru çok iyi yoğurmak ).
Bir yandan ocaktan geniş bir tencerede su kaynaya dursun birazdan hamurları su da pişireceğiz. (suya tuz ve yağ atın biraz) birde soğuk su hazırlayın çünkü hamuru pişirdikten sonra soğuk suda şoklayacağız.

Küçük borcam veya tepsi kullanın. Hamuru 4 e bölüp çok ince olmayacak şeklinde açın. Resimlerde hamurun kalınlığını belli oluyor. Açtınız hamurları teker teker suda 45 saniye kadar pişirin, sonra soğuk suya koyun elinizle de hamuru sudan arındırın. Yağlanmış tepsiye birinci kat hamuru yerleştirin
her kat için aynı işlemi uygulayın. Aralarına eritilmiş tereyağ sürün ( teteyağ olması isteye bağlı ama en güzeli bu börek için tereyağdır. ) 2. katı da tepsiye yerleştirdikten sonra arasına peynir koyuyoruz. 3. kat sonra 4. katı da yerleştiriyoruz. Üstünü de yağlıyoruz frınlanmaya hazır:) Afiyet olsun.