Su Böreği (anne Tarifi)

Su Böreği (anne Tarifi)'in Malzemeleri

• 8 yumurta
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (hamur ele yapılmayana kadar)

İçi için:

• Peynir maydanoz

Üzeri için:

• 1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağı

Su Böreği (anne Tarifi)'in Yapılışı

1. Hamur malzemeleri karıştırılır.
2. Azar azar un eklenerek ele yapışmayan bir hamur yapılır.
3. 1 saat Dinlendirilir.
4. Dinlenen hamur önce ikiye bölünür.
5. Her bir parça 8’e bölünür.
6. İki beze açılır. Araları yağlanarak Tepsiye dizilir.
7. 2. Yufka yağlanmaz.
8. 3. beze biraz kalınca açılır. 4’e bölünerek tuzlu kaynar suda haşlanır.
9. Tepsiye yerleştirilir.
10. Tekrar 2 yufka açılır. Araları yağlanarak Tepsiye yerleştirilir.
11. 6. Bezede açılarak haşlanıp. Yerleştirilir.
12. Son iki beze da açılıp araları yağlanarak yerleştirilir.
13. İç harcı yerleştirilir.
14. Diğer 8 beze de aynı şekilde açılıp yerleştirilir.
15. Son yufkada serildikten sonra börek 4’e bölünür.
16. Zeytinyağı üzerine dökülüp fırında 200 derece üzeri kızarana kadar pişirilir.
    Afiyet olsun.