Su Böreği (Asla Parçalanma Yok)

Su Böreği (Asla Parçalanma Yok) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 6 adet yumurta
• Yarım çay bardağı su
• 1 silme yemek kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Ara katlara sürmek için;

• 200 gr tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

İçi için;

• 400 gr çeçil peynir
• Yoksa beyaz peynir

Haşlamak için;

• Büyük tencere kaynar su
• Bir yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Su Böreği (Asla Parçalanma Yok) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur malzemeleri bir güzel karıştırılır.
2. Hamur en az yarım saat un ekleyerek yoğurulur.
3. Bıçak ile kestiğinizde hamur göz göz olduysa hamur olmuş demektir.
4. Orta sert bir hamur olacak.
5. 10 bezeye ayrılır.
6. Önce merdane yardımıyla tabak büyüklüğünde açılır.
7. Aralarına un serperek üst üste eklenir.
8. Her biri unlanarak tepsi büyüklüğünde oklava ile açılır.
9. Tepsiye tereyağı sürülür. En alta kuru yufka serilir.
10. Tereyağı eritilir ve sıvı yağ ile karıştırılır.
11. Yağ yufkanın her yerine sürülür.
12. Büyükçe bir tencereye su doldurulur ve kaynatılır.
13. İçerisine bir yemek kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ eklenir.
14. 2. yufka kaynayan suya eklenir ve 20 saniye kadar haşlanır, hızla soğuk suya atılır.
15. Suyu süzülüp tepsiye alınır.
16. Her kata yağ sürülür.
17. 5. yufkadan sonra iç harç koyulur.
18. Sonra kalan yufkalar haşlanır.
19. En üste gelecek olan yufka kuru olacak.
20. En son üzerine yağ sürülür. 200° önceden ısıtılmış fırında güzelce kızarana kadar pişirilir. Afiyet şifa olsun inşâAllah 😊 ❤