Su Böreği (El Açması)

Su Böreği (El Açması) Tarifi'nin Malzemeleri

• Alabildiği kadar un
• Bir fiske tuz
• 8 adet yumurta
• 1  tatlı kaşığı sıvı yağ
• 1  paket margarin
• 1 bağ maydanoz
• 2 kalıp peynir

Su Böreği (El Açması) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına yedi yumurtamızı kırıyoruz tuzumuzu ekliyoruz ve çırpma başlıyoruz ,köpürünceye kadar bu işlemi devam ettiriyoruz.
2. Ardından kulak memesi kıvamına gelene kadar un ekleyip yoğuruyoruz ardından tezgahın üzerine bir miktar yağ koyup yoğurmaya devam ediyoruz.
3. Sonra 12 adet beze çıkarıyoruz tepsimizi biraz unluyıp bezelerimizi oraya alıp üzerine nemli bir bez bırakıp beş dakika dinlemeye bırakıyoruz.
4. Ardından ocağa geniş bir tencereyi azına kadar suyla doldurup ocağın üzerine bırakıyoruz kaynadığında tuzunu ekliyoruz tek tek açtığımız yufkaları birer birer sıcak suya koyuyoruz .
5. Ardında sıcak sudan çıkartıp soğuk suya ekliyoruz.
6. Tepsimize bir tane haşlanmamış yufka seriyoruz beş tane haşlanmış tutmayı tepsiye seriyoruz, bu arada her katı erittiğimiz tereyağını sürüyoruz.
7. Beşinci katta hazırladığımız peynirli maydanozlu iç harcını bolca ekliyoruz, bir haşlanmamış yufka üzerine seriyoruz ve diğer kalan beş yufkanın dördünü haşlayıp bir tanesini bırakıyoruz en üstü için.
8. Haşlanmış olan yufkaları tepsiye seriyoruz.
9. Katları yağlamayı unutmuyoruz ve son olarak haşlanmamış olan yufkayı üzerine serip son olarak biraz yağ sürüp ve birazda su üzerine döküp fırına verin.
10. Arzu ederseniz dilimleyipte fırına verebilirsiniz.
11. Şimdiden ellerinize sağlık AFİYET OLSUN💞👏👌💕👍💞