Su Böreği (Fırında Yada Ocakta, El Açması Su Böreği Tarifi)

Su Böreği (Fırında Yada Ocakta, El Açması Su Böreği Tarifi)'in Malzemeleri

• 3 yumurta
• 1 çay bardağı su
• Tuz
• 3 su bardağına yakın un

İçi için;

• Herhangi bir kalıp yada salamura peynir
• Bir avuç doğranmış maydanoz

Haşlamak için;

• Tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5 litre su
• Ayrı bir kapta 3-4 litre soğuk su

Arasına ve üzeri için;

• Eritilmiş 100 gr tereyağ
• 1 su bardağı kadar sıvı yağ

Hamuru açmak için;

• 1 tabak dolusu un
• İçine 2 yemek kaşığı nişasta karıştırılır

Su Böreği (Fırında Yada Ocakta, El Açması Su Böreği Tarifi)'in Yapılışı

1. Malzemeleri bir kaba alarak karıştıralım, ardından unu yavaş yavaş ekleyerek yoğuralım hamur ele yapışmadığı zaman un eklemeyi bırakın.
2. Hamuru bir 15 dakika dinlendirdikten sonra tezgaha alalım hamuru 8’e keselim 8 adet beze yapalım her bezeyi bir tabak büyüklüğünde açalım.
3. Aralarına nişastalı un ekleyerek üst üste koyalım.
4. Bezeleri ister dörder dörder ister benim gibi ikişer ikişer açın.
5. Ben ise tek tek değil ikişer ikişer yapışmaması için sürekli kontrol ederek altına üstüne aralarına bolca un kullanarak açtım.
6. Bir çarşaf üzerine açtığım yufkalara dizdim ve üzerlerini kapattım.
7. Bir tencerede su kaynattım ve içine biraz sıvı yağ damlattım ve 3-4 kaşık tuz ekledim.
8. Başka bir kabada buzlu su ekledim.
9. Ardından yufkaları tek tek yada bir yufkayı köye bölerek önce sıcak suya sonra soğuk suya koyup tepsiye yerleştirdim ama önce tepsiye bolca sıvı yağ sürdüm.
10. Tepsinin en alt kısmına haşlanmamış yufkayı koydum.
11. Üzerini yağlayın ve üzerine haşlanmış yufkayı koydum.
12. Bir haşlanmış bir haşlanmamış olarak devam ettim her yufkanın üzerine fırçayla yağ sürdüm .
13. Dördüncü yufkanın üzerine peynirleri her yerine gelecek şekilde ekledim.
14. Üzerine tekrar yufkaları yağlayarak ekledikten sonra en üstüne yani sekizinci yufkayı haşlamadan üzerine kapattım ve kalan yağı tamamen her yerine sürdüm.
15. 210 derece fırında pişirelim.