Su Böreği Nasıl Yapılır Su Böreği Tarifi

Su Böreği Nasıl Yapılır Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram un
• 6 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz (Silme)
• 250 gram tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ

İç harcı;

• 2 adet soğan
• 1 demet pazı
• Karışık peynir (Çeçil, çökelek, ezine)

Su Böreği Nasıl Yapılır Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Un, yumurta ve tuzu iyice yoğurup sert bir hamur elde edeceğiz streçleyip 1 saat oda sıcaklığında daha sonra da buzdolabında 8-10 saat kadar dinlendirin.
2. Sabah dinlenen hamuru 85 grlık 10 eşit parçaya bölüp bezeleyin ve ilk önce merdane daha sonra oklava yardımıyla olabildiğince ince hamurlar olarak açın.
3. Her bir hamuru arasını unlayıp katlayın ve bütün bezelere aynı işlemi uygulayın.
4. Bütün hamurlar açıldıktan sonra pişireceğiniz tepsinin altını yağlayıp üzerine 1 hamuru koyup tekrar yağlayın.
5. En üst kat için 1 hamur ayırdıktan sonra bir tencerede su kaynatın ve içerisine sıvı yağ ekleyip kalan 8 hamuru haşlayın.
6. Haşlanan hamuru önce buzlu soğuk suda soğutun daha sonra sıkın ve tel üzerinde biraz süzdürdükten sonra tepsiye koyun, yağlayın.
7. 5. Kattan sonra iç malzemeyi koyup tekrar 5 kat daha kapatın en son haşlamadan ayırdığınız hamuru koyun yağlayın ve bıçakla hamuru deldikten sonra 200°c de fanlı fırında alt üst kızarana kadar pişirin yaklaşık 35 dakika.

Püf noktası/tavsiyeler.dilerseniz hamuru biraz merdane ile genişlettikten sonra elinizle açabilirsiniz ben öyle yaptım.1 gece dinlenen hamur çok daha rahat açılıyor fakat aynı gün yapmak isterseniz hamur yoğurulduktan sonra en az 1. 5 saat dinlendirilmeli.Hamuru yağlama işlemini her 2 katta bir yaparsanız hamur çok yağlı olmaz ve ağırlaşmaz.Harç koyduğunuz katı yağlamayın.Hamuru bıçakla delin ki pişerken kabarma yapmasın ve altının da ayni sürede renk alması için fırının en altına veya bir üstüne koyun.Ocakta pişirmek isterseniz sürekli çevirmeyi ve kontrol etmeyi unutmayın.İç harcını dilediğiniz gibi yapabilirsiniz.