Su Böreği Tadı Da Kıvamı Da Harika

Su Böreği Tadı Da Kıvamı Da Harika Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 5 yumurta
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Un

İç harcı için;

• 300 gr beyaz peynir
• Yarım demetten az maydanoz

Böreğin arası için;

• 100 gr oda ısısında tereyağı
• 1 su bardağı sıvı yağ

Su Böreği Tadı Da Kıvamı Da Harika Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurumuz için yumurtamızı bir kaba kırıyoruz, tuzumuzu ekleyip önce bir karıştırıyoruz, sonra kontrollü bir şekilde unumuzu ekliyoruz yoğururken sadece içinde yumurta olduğu için biraz zorlanabiliriz ama lezzet harika o yüzden sabırla yoğurmaya devam ediyoruz.
2. Hamurumuz kıvama gelince elimize yapışmaması için 2 yemek kaşığı yağımızı elimize döküp hamurumuzu topluyoruz . Sonra 9 beze alıyoruz.
3. Üzerini temiz bir bezle kapatıp 10 dk kadar dinlendirelim.
4. Bir tabağa peynirimizi alalım çatal yardımıyla peynirimizi ezelim maydanozlarımızı doğrayıp peynirin içine ekleyip karıştıralım.
5. Dinlenen hamurlarımızı tek tek açıp masamıza dizelim.
6. Orta boy bir tepsimizin tabanını tereyağıyla yağlayalım açmış olduğumuz hamurun birini haşlamadan tepsiye serelim.
7. Bir geniş tencere de kaynatmış olduğumuz suyun içine 1 yemek kaşık sıvı yağ ekleyelim burası önemli çünkü hamurlarımızı haşlanırken yapışmasını engelleyecek ve bir yemek kaşığı da tuz ekleyelim.
8. Bir leğen içine de soğuk su dolduralım.
9. Açmış olduğumuz hamurun birini alıp bir ucundan tutup kaynayan suyun içine yavaşça bırakalım ve beklemeden bir kaşık yardımıyla hamurun aralarını açmaya çalışalım .
10. Üst üste gelip yapışmasın diye 30-40 sn kadar haşlayıp soğuk suyun içine alıp şoklama yapalım .
11. Soğuk suyun içinde hamurun her yerine soğuk suyun geldiğine emin olduktan sonra süzgece alıp suyunu süzdürelim yada elimizle de yapa biliriz bu işlemi .
12. Sonra buruşturarak tepsimize serelim .
13. Üzerine 1 yemek kaşığı sıvı yağı ara ara ekleyelim ,çay kaşığıyla bir kaç yerine de tereyağ ekleyelim bu şekilde 4 hamuru haşlayıp üst-üste serelim
14. Arasına peynirimizi de ekledikten sonra tekrar sırayla 3 hamuru da haşladıktan sonra tabi ki aralarını yağlamayı unutmayalım .
15. En son 4. hamuru çok az 10 sn kadar haşlayıp öyle tepsiye yerleştirelim ,bu kısım en üst kısmı oluyor .
16. Üzerine kalan yarım su bardağı  sıvı yağı her yerine sürelim .
17. Sonra kürdanla bir kaç kısmına delik açalım ki fırında yağ sıçrama yapmasın hem aralarına da yağ girmiş olur .
18. Önceden ısınan 200 derecelik fırında börek güzelce kızarana kadar pişirelim.

Notsuz olmaz tabiki; haşlama suyumuzu arada değiştirelim undan dolayı suda yoğunlaşma oluyor buda hamurumuzun yapışmasına bazen tencerenin dibine yapışmasına dahi neden oluyor. . Herkese afiyet olsun.