Su Dökülen El Açması Börek

Su Dökülen El Açması Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 yumurta
• 1,5 su bardağı süt
• 1 su bardağından biraz eksik sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un
• Aralarına sürmek için mısır nişastası

Üstüne;

• 3 kepçe sıvı yağ
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı süt

Aralarına koymak için;

• 4-5 kalıp peynir
• Biraz maydanoz

Su Dökülen El Açması Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce hamur malzemelerimizi bir kaba alalım, yoğuralım. 15 dakika dinlendirelim.
2. Hamur dinlenirken peynirleri rendeleyelim. Maydanozu doğrayıp karıştıralım.
3. Hamurları ceviz büyüklüğünde bezelere bölelim, benim 75 beze çıktı ve ben 25-25-25 şeklinde üçe ayırdım ki üç kat olsun.
4. Bezeleri nişastayla tatlı tabağı büyüklüğünde açıp aralarında nişasta serpip 25 bezeyi üst üste koyuyoruz.
5. Hepsini bu şekilde yapıp tepsi büyüklüğünde açıyoruz. Resimlerde de gösterdim zaten.
6. Açtığımız yufkaların üstüne peynirleri serpiyoruz.
7. İki kat peynir, üç kat yufka olacak ve ben merdaneyle büyüttüm.
8. İşlem bittikten sonra böreğimizi dilimliyoruz ve üstüne 3 kepçe sıvı yağı gezdiriyoruz. Kesinlikle yağ ısınmayacak olduğu gibi dökülecek ve 180 derecelik ısıtılmış fırında pişmeye bırakalım.
9. Börek pişerken bir sürahiye 2 su bardağı su 1 su bardağı sütü karıştırıyoruz ve börek pembeleştiği an fırından çıkarıp suyla süt karışımını üstüne döküyoruz ve tekrar fırına atıyoruz ve pişene kadar bekliyoruz.
10. Piştikten sonra çıkarıp soğuyana kadar üstünü kapatmıyoruz.

Bir nevi su böreği tadında oluyor, afiyet olsun :)

Not: Börekte kabartma tozu hiç yok koymayın sakın. Ve ben su ve sütü karıştırdım. İsteyen sadece su yada isteyen sadece süt dökebilir. Anlatımı uzun yapması pratik:)