Sucuklu Açma

Sucuklu Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. 5 su bardağı süt (El yakmayacak derecede)
• Yeteri kadar sucuk
• 1. 5 yemek kaşığı şeker
• Yarım paket kuru maya (5 gr)
• 2 yumurta (1’inin sarısı üzeri için ayrılacak ayırdığımız sarının üzerine az bir yap dökelim ki kurumasın. )
• 4 su bardağı un
• 1. 5 çay kaşığı tuz
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Biraz çörekotu

Sucuklu Açma Tarifi'nin Yapılışı

Süt, kuru maya ve şekeri bir kapta karıştırıp eriyip aktifleşmesini bekliyoruz. Yaklaşık 10 dakika. Az önceki karışıma un dışında diğer malzemeleri (tuz yağ yumurta) ekleyip çırpıyoruz. Unu da ekleyip yoğuruyoruz ve 25 dakika mayalanmaya bırakıyoruz. Sucuğu ince ince doğruyoruz Mayalanan hamurdan mandalina boyutunda alıp biraz yağ sürdüğümüz tepsi üzerinde elimizle açıyoruz. (Fırına süreceğimiz tepsi değil) Açtığımız hamura sucukları yerleştirip yuvarlıyoruz ve iki ucunu birleştirip pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine yerleştiriyoruz. (Bu işlemi yaparken fırını ısınması için açalım) Hamurların üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüyoruz. Burada çörekotunu serpelim. Önceden ısınan fırında 180 derecede 25 dakika kadar pişirdikten sonra açmalarımız hazır.