Sucuklu Kaşarlı Krep Bohçası

Sucuklu Kaşarlı Krep Bohçası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta
• 2 su bardağı ılık süt
• 2 su bardağı un
• 1 çay kaşığı maya
• 1 çay kaşığı tuz

İçine koymak için;

• Krep miktarınca dilimlenmiş kaşar peyniri
• 100 gr dilimlenmiş sucuk
• Pişirmek için ;1 yemek kaşığı tereyağ

Sucuklu Kaşarlı Krep Bohçası Tarifi'nin Yapılışı

1. Krep için öncelikle ılık süte mayayı ekleyip 5 dakika bekletelim. (Krebe maya kullanmak istemeyenler direk malzemeleri karıştırarak da hamuru hazırlayabilirler krepte maya kullanımı daha çok yöresel bir durumdur ve mecburi değildir).
2. Maya eridikten sonra krep hamurunu hazırlayacağız.
3. Derin bir kaba yumurtaları, mayalı sütü ve tuzu ekleyip çırpalım.
4. Ardından unu yavaş yavaş ekleyerek içinde pütürlük kalmayana kadar çırpalım krep hamuru boza kıvamından biraz daha cıvık akışkan bir kıvama gelince tamam demektir. Hatta bu akışkan kıvam dolayısıyla krebe akıtma da denir bazı yörelerde.
5. Krep hamurumuz hazır olunca tavaya 1 çay kaşığı kadar tereyağ koyalım ve eriyince fırçayla tavanın her yerine yayalım.
6. Daha sonra 1 kepçe krep hamurundan dökelim.
7. Tavayı sağa sola yatırarak hamuru tavanın tabanına tamamen yayalım ve arkalı önlü kızarana kadar pişirelim.
8. Bundan sonraki krepleri yapışma olmazsa yağsız şekilde bütün malzeme bitene kadar pişirme işlemine devam edelim.
9. Bütün krepler pişip hazır olunca 1 krebi alıp ortasına 1 kaşar rendesi 3-4 ince dilimlenmiş sucuk koyalım.
10. Kenarlarından bohça katlar gibi katlayarak hepsini hazırlayalım.
11. Daha sonra tavayı iyice ısıtalım içine 1 çay kaşığı tereyağ koyup tavaya yaylım bohça şeklinde sardığımız krepleri koyup pişirelim.
12. Alt tarafı kızarınca diğer tarafını çevirelim ve çok az yağ ilavesi yapalım.
13. Tavayı hafif sallayarak kreplerin yağa değmesini sağlayalım tereyağ yerine sıvı yağda kullanabilirsiniz.
14. İki tarafı da kızaran krepleri servis tabağına alıp dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.