Sucuklu Yumurtalı Pirinçli Ispanak Oturtma

Sucuklu Yumurtalı Pirinçli Ispanak Oturtma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg ıspanak
• 1 büyük baş soğan
• 3 yumurta (3 kişilik olduğundan)
• 1 adet ev tipi parmak sucuk
• Tuz, karabiber
• Kimyon
• 2 yemek kaşığı pişmiş pirinç

Sucuklu Yumurtalı Pirinçli Ispanak Oturtma Tarifi'nin Yapılışı

Ispanakları sapları dahil ince ince doğruyoruz. Soğanı küp küp doğrayıp yağda hafif kavurun Ispanakları ilave edip karıştırın .Çok az tuz ekip ( ıspanak daha çabuk solar) kısık ateşte pişirin. Tadını kontrol edip dilediğiniz kadar tuz ilave edin. 1 çay kaşığı kadar karabiber ve yarım çay kaşığı kadar kimyon ilave edin. Ben dünden kalan pirinç pilavından 2 kaşık koydum. Ya da 2 kaşık kırık pirinçten 10 dk da pişirip ekleyebilirsiniz. Pirinçler iyice ezilene kadar tahta kaşıkla karıştırın. Tavaya sucukları yerleştirin .Az yağ gezdirin .Hafif kızarınca ıspanak kavurmasını düzgünce boşaltın .Ama karıştırmayın. Üzerinde 3 öbek yer açın ve yumurtaları kırın. Yumurtalara tuz ekip ağzını kapatın kısık ateşte isteğe bağlı kıvamda pişirin.
Afiyet olsun.