Sufle

Sufle Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram sütlü çikolata
• 200 gram  tereyağ
• 2 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı un
• 4 yumurta
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 4-5 adet sufle kabı

Sufle Tarifi'nin Yapılışı

Fırını 200 dereceye ayarladıktan sonra tereyağı ve çikolatayı benmari usulu eritin.
Bir kaba yumurta sarılarını alın ve pudra şekerini ilave ederek çırpın. Ardından tereyağı çikolata karışımını yavaşça ilave ederken çırpmaya devam edin. Kakaoyu ve unu ilave edip biraz daha karıştırın.
Ayrı bir kapta yumurta akını iyice köpürtün. Kar gibi olan yumurta akının 3 defada sufle harcına sönmeden dökülerek karışması gerekiyor. Suflenin fırından çıkınca sönmemesi için yumurta akını ayrı bir kapta çırpmak önemli bir puf noktası.
Sufle kaplarını yağlayın ve harcı kepçe yardımıyla bir parmak boşluk kalacak şekilde paylaştırın. Ben 13 dk pişirdim içindeki sıcak çikolatanın akışkan kıvamı tam oldu siz de fırınınızın sıcaklığına göre pişme süresini artırıp ya da azaltabilirsiniz. Fırından çıktıktan hemen sonra pudra şekeri ilave edip dilerseniz dondurma eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. Ben bu tarifi hamurgerden aldım.