Sultan Kayığı Tarifi

Sultan Kayığı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yeşil kabak
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet yeşil biber
• 250 gram kıyma
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet domates
• Rendelenmiş kaşar peyniri

Sultan Kayığı Tarifi'nin Yapılışı

Kabağı uzunlamasına ortadan kesin, içine kaşıkla oyun ve 15 dk suda haşlayın. Kabağı koyacağımız borcamı kenara koyalım. Derin bi kasenin içine çeşmeden gelen sıcak sudan dökelim ve domatesimizi kabuklu haliyle koyalım. Bir kasenin içine salçamızı koyalım ve suyla açalım. Salçalı sosumuz hazır olduğunda borcamımıza dökelim. Borcamımıza haşladığımız kabağımızı koyalım. Küçük bir tavanın içinde kıymamızı kavuralım. Kavrulduktan sonra sıvı yağımızı ekleyelim ve yemeklik doğranmış soğanımızı ekleyelim. Kasedeki domatesin kabuğunu soyalım ve yemeklik doğrayalım. Domateslerimizi de ekleyelim ve yeşil biberimizin çekirdek yuvasını temizleyip dilimleyelim ve kıymamızla beraber 5 dk kavuralım. Ve kabaklarımızı iç harçla bol bol doldurun. Üstüne rendelenmiş kaşar peyniri ilave edip. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırınımıza sürelim ve üstünü kızarana kadar pişirelim. AFİYET OLSUN