Sultan Kebabı (Tavuklu)

Sultan Kebabı (Tavuklu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 buçuk adet yufka
• 750 gram tavuk pirzola
• 1 adet soğan
• 1 patates
• 1 su bardağı bezelye
• 1 adet havuç
• 1 kaşık domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• Tereyağ

Beşamel sosu için;

• 1 kaşık tereyağ
• 1.5 kaşık un
• 1.5 su bardağı süt
• Bir tutam karabiber ve tuz

Üzeri için;

• Kaşar peyniri

Sultan Kebabı (Tavuklu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuş başı şeklinde doğradığımız tavuk etlerimizi tenceremizde suyunu çekene kadar soteleyelim .
2. Daha sonra tereyağ ekleyelim üzerine soğanı ekleyelim ve kavurmaya devam edelim.
3. Bu arada eğer elinizde garnitür yoksa patates, havuç ve bezelyeyi haşlayalım(benim havucum bitmişti ekleyemedim )
4. Soğanla özleşmiş olan tavuğumuza 1 kaşık salça kekik karabiber ve tuzu ekleyip karıştıralım ve haşlanmış olan garnitür ekleyelim karıştıralım .Ocağın altını kapatalım.
5. Dörde böldüğümüz yufkaları bir kaseye yerleştirelim.
6. Kenar kalın kısımlarını koparıp kasenin ortasına köyün ki çok ince olmasın yaptığımız tavuklu harçtan doldurup kapatalım.
7. Ve yağlanmış tepsiye dizelim üzerine beşamel sosumuzu hazırlayalım.
8. 1 kaşık tereyağında unumuzu kavuralım rengi hafif dönünce sütümüzü ekleyip hızlı hızlı karıştıralım boza kıvamından bir tık daha kıvamlı olacak😊 👉korkmayın topak olursa blendırdan geçirebilirsiniz.
9. Biraz karabiber ve tuz işlem tamam👍
10. Bu sosu hazırladığımız yufkaların üzerine bolca ekliyoruz daha sonra rendelenmiş kaşar ve 190°fırına sürüyoruz kaşarlar kızarınca fırından alın.
11. Çok soğutmadan servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.