Sultan Lokumu

Sultan Lokumu Tarifi'nin Malzemeleri

Kreması için;

• 2. 5 su bardağı süt
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 tatlı kaşığı pirinç unu
• Yarım su bardağı şeker

Pandispanyası için;

• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1. 5 su bardağı un

Islatmak için;

• 2. 5 su bardağı süt
• Hindistan cevizi

Sultan Lokumu Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kremayı hazırlayın.  Kreması için olan malzemeleri tencereye alalım çırpıcıyla yada kaşık yardımıyla çırpalım.
2. Krema kıvamına gelene kadar ocakta karıştırarak pişirelim.
3. Piştikten sonra soğumaya alalım.
4. Pandispanyası için yumurta ve şekeri bembeyaz köpürene kadar 5 dk çırpalım.
5. Köpürdukten sonra kabartma tozu ve unu ekleyelim tekraren çırpalım.
6. Yağlı kağıt üzerine dökelim.
7. Akabinden önceden ısıtılmış 170° fırında 20 dk üzerine kızarana kadar pişirelim.
8. Fırından çıkardıktan sonra yağlı kağıtla beraber silindir şeklinde bükelim açalım ve kekimizi ikiye uzunlamasına keselim.
9. Kekin altına streç filmi serip üzerine soğuyan muhallebiyi sürelim.
10. Streç filmiyle beraber buzdolabında 1 saat kadar bekletelim.
11. 2 cm dilimler halinde keselim.
12. Daha sonra süte batırıp hindistan cevizine buluyoruz.
13. Bu tarife göre 28 dilim lokum çıkıyor.
14. Bir kaç saat buzdolabında dinlendirip servis edebilirsiniz.
    AFİYET OLSUN.