Sultan Paşa Tatlısı

Sultan Paşa Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım paket kemal paşa tatlısı
• Paketin arkasındaki ölçüye göre, yarım ölçü şerbet

Muhallebisi için :

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı nişasta

Dış Kısmı İçin :

• Hindistan cevizi

Sultan Paşa Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Ramazan ayına yakışır, hafif ve bir o kadar lezzetli bir tatlıyla açılış yapmak istedim. Sizlerde bu lezzeti kaçırmak istemiyorsanız, buyrun tarife.

1. İlk önce kemal paşa tatlısını şerbetlemekle işe başlayalım. Bunun için, paketin arkasındaki şerbet ölçüsüne göre,yarım ölçü olarak tarifi uygulayın(2 su bardağı toz şeker,  3 su bardağı su kullandım).
2. Hazırladığınız kemalpaşaları bir süzgeçe koyup iyice süzdürün , muffin kalıplarına düz olan kısmı tabana gelecek şekilde yerleştirin.
3. Muhallebisi için,  vanilya ve tereyağı hariç tüm malzemeyi tencereye koyup karıştırın.
4. Ocağın üzerine alıp, kaynama noktasına gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin.
5. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp, birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın.
6. Tereyağını ve vanilyayı ekleyip iyice çırpın.
7. Kalıplardaki kemal paşaların üzerine paylaştırıp, oda ısısına geldikten sonra, buzdolabına kaldırın. En az 3-4 saat buzdolabında bekletin.
8. Kalıptaki tatların kolay çıkması için, kaşık veya spatula yardımıyla kenarlarına hava girmesini sağlayın. Hepsine bu işlemi uygulayın.
9. Tepsiye yapışmaması için, üst kısımlara hindistan cevizi serpiştirip, uygun ölçüdeki tepsiye ters çevirerek çıkartın. Ters çevirir çevirmez çıkmayacaktır.
10. Ters çevirdikten sonra her tatlıya elinizle dokunmanız yeterli. Hemen elinize düşecektir.
11. Kalıptan çıkardıktan sonra kenar kısımlarını da hindistan cevizine bulayıp, ister hemen ister buzdolabında biraz dinlendirdikten sonra afiyetle tüketin.

Bu ölçülerden 20 adet tatlı çıkıyor. Arzu ederseniz tatlıyı, muffin kalıpları yerine slikon kalıplarda, fincan veya kaselerde hazırlayabilirsiniz.

Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet Olsun:)