Sultan Pilavı

Sultan Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı su
• 3 çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı kuş üzümü
• 2 yemek kaşığı çam fıstığı
• 1 adet havuç
• 1 adet bulyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı yenibahar
• Yarım çay kaşığı toz tarçın
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Sultan Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye yağ ilave edilip fıstıklar eklenir hafif rengi dönünceye kadar kavrulur.
2. Üzerine kabukları soyulmuş minik doğranmış havuç eklenir. 2 dakika karıştırarak kavrulur. Ardından yıkanıp süzülmüş pirinçler eklenir.
3. 3-4 dakika kavurmaya devam edilir.
4. Kuş üzümü baharatlar ve ezilmiş bulyon ilave edilip karıştırılır.
5. Son olarak suyu eklenip orta ateşte pişirmeye bırakılır.
6. Kaynamaya başlayınca ocak en kısığa alınıp pişirmeye bırakılır. Suyunu tamamen çekince karıştırılır, biraz dinlendikten sonra servis edilir.