Sultan Tatlısı
Sultan Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri
- Yarım paket (125 gram) margarin veya tereyağı
- Yarım çay bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı irmik
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2,5 su bardağı kadar un
Şerbeti İçin;
- 2 su bardağı şeker
- 2,5 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Bulamak İçin;
- Süt
- Mavi haşhaş
Üzeri İçin;
- Fındık veya ceviz
Sultan Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı
- Tatlı yapımına şerbet hazırlanarak başlanır. Şerbeti için, şeker ve su karıştırılarak ocağa alınır.
- Kaynayınca, birkaç damla limon suyu eklenir ve 5 dakika daha kaynatılır.
- Altı kapatılır, soğumaya bırakılır.
- Hamur için, un hariç diğer malzemeler derin bir kapta karıştırılır.
- Kontrollü un ilavesiyle, ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edilir.
- Hamurdan cevizden biraz daha küçük miktarda hamur alınarak yuvarlanır.
- Önce süte, ardından haşhaşa iyice bulanır.
- Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
- Ortalarına fındık veya ceviz yerleştirilerek bastırılır.
- 180 derece fırında, rengi hafif dönünceye dek pişirilir.
- Pişen tatlılar, derin ve nispeten dar bir kaba alınarak, üzerlerine gezdire gezdire şerbet dökülür. Tatlı sıcak, şerbet soğuk olmalı ✌
- Üzeri tepsi ile kapatılarak, şerbeti çekmesi sağlanır.
- Birkaç saat dinlendirilerek servis edilebilir.
Afiyet olsun.
Sultan Tatlısı Püf Noktaları Nelerdir?
- Haşhaşlı sultan tatlısının şerbeti soğuk olarak kullanılacağı için, ilk olarak şerbet hazırlanmalıdır.
- Hamur yapımında, un kontrollü ilave edilmeli ve hamurun ele yapışmayacak bir kıvamda olması sağlanmalıdır.
- Tatlılar, önceden ısıtılmış fırında pişirilmelidir.
- Şerbetleme aşamasında; tatlı sıcak, şerbet soğuk olmalıdır.
- Tatlıların şerbeti iyi bir şekilde çekmesi için, şerbet üzerlerine gezdirilerek dengeli bir şekilde dökülmeli ve tüm şerbet döküldükten sonra, üzerleri tepsi ile kapatılarak dinlendirilmelidir.
- Sultan tatlısı birkaç saat dinlendirildikten sonra servis edilmelidir.
- Sultan tatlısını dilerseniz, kakaolu ve beyaz haşhaşlı olarak da hazırlayabilirsiniz.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
