Sulu Köfte

Sulu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 1 kg kıyma
• 3-4 adet yumurta
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı un
• 2 adet büyük boy kuru soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Çorbası için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 litre kaynamış su
• 1 adet bulyon (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 2 çay kaşığı tuz

Sulu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma tepsimize kıymamızı alıyoruz.
2. Yumurtalarımızı kırıyoruz.
3. İnce bulgur un salça ve baharatlarını atıyoruz.
4. Soğanımızıda rendeliyoruz ve iyice yoğuruyoruz dinlenmeye bırakıyoruz.
5. Daha sonra minik minik toplar yapıp yuvarlıyoruz ve un serpilmiş tepsimize koyuyoruz.
6. Hepsini yuvarladıktan sonra tepsimizi olduğu gibi buzluğa koyuyoruz ve en az 2 saat şoklandırıyoruz. Daha sonra çıkarıyoruz.
7. Tenceremize salça yağ atıp kavuruyoruz.
8. Göz kararı kaynamış su ilave ediyoruz ve tuzunu ayarlıyoruz.
9. İsteğe bağlı bir tane bulyon atılabilir.
10. Daha sonra köftelerimizi buzuyla kaynayan tenceremize boşaltıyoruz ve kaynatıyoruz kuru nane serpiştiriyoruz.
11. Piştikten sonra altını kapatıyoruz ve kaselerimize koyup servis yapıyoruz.