Sulu Köfte

Sulu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram kıyma az yağlı
• 1 Türk Kahvesi fincanı pirinç ( Osmancık )
• Bir tutam maydanoz
• Tuz, karabiber
• 1 tane limon suyu
• 1 tane yumurta
• 2 litre kaynar su ( çorbamız koyu olursa sıcak su ile kıvamını ayarlamak için ayrıca sıcak su )

Sulu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Önce cezvede bir miktar suyu kaynatıp içine yıkadığımız pirinçi atıp bir iki dakika kadar haşlayalım ve süzelim, pirinç soğurken kıyma, maydanoz, bir tatlı kaşığı tuz ve karabiberi bir kaba alalım içine az haşladığımız pirinçi ekleyip yoğuralım. Sonra 2 yemek kaşığı un serptiğimiz tepsiye köftelerimizi küçük küçük yuvarlak yapıp atalım una bulayalım.
Tencerede iki litre kadar suyu kaynatıp içine tuz atarak köftelerimizi tuzlu kaynar suya atıp pişiriyoruz. Köfteler pişince bir limon suyu ile bir yumurtayı çırpıp terbiyesini hazırlıyoruz ve çorbaya ekliyoruz. 5 dakika kadar kaynatıp koyuluğunu ayarlamak için gerekirse çorbaya sıcak su ekleyelim ve harika sulu köftemiz hazır. Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin ve afiyet olsun.