Sulu Köfte

Sulu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte İçin ;

• 500 gr dana kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 çay bardağı köftelik bulgur (ben esmer bulgur kullandım)
• 3 yemek kaşığı un
• 1 dış sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber

Yemeğin Suyu İçin ;

• Yarım çay bardağından az sıvı yağ
• Yarım kuru soğan
• 1 yemek kaşığı tepeleme salça (miktarı damak zevkinize göre ayarlanabilir )
• Karabiber
• Kırmızı toz biber

Sulu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru soğan rendelenip suyu sıkılır ve kıymaya eklenir üzerine geri kalan köftelik malzemeler eklenir ve arada eller ıslatılarak 10 dakika süreyle yoğurulur.
2. Köfte harcı 15 dakika buzdolabında dinlendirilir.
3. Dinlendirilen köftelerden cevizden küçük parçalar koparılıp sıkıca yuvarlanır.
4. Bütün köfteler bittikten sonra yarım soğan yemeklik doğranır ve sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar kavrulur
5. Salça eklenip bir süre daha kavrulduktan sonra üzerine 3 su bardağı su eklenir.
6. Kaynayan suya tuz karabiber kırmızı toz biber eklenir bir süre kaynatılır.
7. Ardından köfteler kaynamakta olan suya eklenir ve 20 -25 dakika pişirilir.
8. Yemek suyuna tercihen bir diş iri doğranmış sarımsak eklenebilir lezzetli oluyor. Afiyet olsun 🌹