Sulu Köfte

Sulu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için

• 3 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz

Suyunu hazırlamak için

• 200 gram kuşbaşı et
• 1 tane soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Aldığı kadar su ve tuz

Bulguru ıslatma için

• 4 bardak sıcak su
• Bir miktar un köftelere sermek için yemeğimizin üzerine
• 1 tatlı kaşığı kuru reyhan

Sulu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yemeğimizin salçalı suyunu hazırlayalım. Tenceremize kuşbaşı eti alıp 1 su bardağı suyla biraz kaynatalım.
2. Kaynayıp suyunu çeken etimizin üzerine yağımızı alıp bir miktar karıştıralım.
3. Sonra küçük küçük doğradığımız soğanları da ekleyip iyice kavuralım.
4. Sonra salçasını ekleyip onuda salça kokusu çıkıncaya kadar kavurduktan sonra suyunu ilave edip tenceremizin kapağını kapatalım. Ben yaklaşık 4 litre su kullandım.
5. Gelelim köftesini yapmaya köfte leğeninin içerisine bulguru ve irmiği alıp 4 bardak sıcak suyla biraz ıslatıp dinlendirelim.
6. Dinlenip şişen bulgurumuzun üzerine unu, yumurta sarısını, tuzu, salçayı da alıp iyice yoğuralım.
7. Yoğurduğumuz köfteleri şekillendirmeye başlayalım. Şekil verirken elimizi arada su değdirirsek daha iyi olur. İstediğimiz şekli verebilirsiniz. Ben misket veya oval şekilde yada fellah köfte gib
8. Şekil verdiğimiz köftelere un serpelim. Bir miktar ki yapışmasılar.
9. Birbirlerine şekil verdiğimiz köftelerimizi kaynayan yemeğimizin soğanları pişmişse köfteleri ilave edip 10 dakikada köfteleriyle kaynatıp ocağı kapatalım ve üzerine kuru reyhan atalım. Şahane bir şey oluyor. Deneyenlere afiyet olsun.