Sulu Köfte

Sulu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram kıyma
• 1/2 (yarım) su bardağından biraz fazla köftelik bulgur
• 1 adet kuru soğan
• Maydanoz(ben yazdan baharat gibi kuruttuğum maydanozdan koydum)
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Nane
• 1 yemek kaşığı salça
• 5 su bardağı su

Sulu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru soğanı rondo dan geçiriyoruz.
2. Maydanoz kullanacaksam onuda kuru soğan ile birlikte rondodan geçiriyorum.
3. Derince bir kaba kıymayı, soğan, maydanoz, köftelik bulgur, tuz ve baharatları alıp güzelce yoğuruyoruz.
4. Bir kaba su koyup elimizi ıslatıyor ve köfteleri misket büyüklüğünde yuvarlayıp düz bir kaba alıyoruz.
5. Hemen pişirmeyeceksek yuvarladığımız köfteleri buzdolabında 1/2 saat dinlendiriyoruz.
6. Tencereye sıvı yağ koyup 1 yemek kaşığı salça koyup kavuruyoruz.
7. Salçanın üzerine nane koyup onu da çok az kavuruyoruz.
8. Yalnız çok dikkatli olmamız gerekiyor.
9. Nane yanıp siyah renk almaması gerekiyor.
10. 5 su bardağı su ve çok az tuz ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
11. Kaynayan suya köfteleri ilave edip ocağı yarıma alıyor ve pişirmeye bırakıyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.