Sulu Köfte (Sivas Usulü)

Sulu Köfte (Sivas Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için:

• 500 gram yağsız dana kıyma
• 2 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 yumurta
• 1 tane incecik kıyılmış kuru soğan
• Tuz, karabiber, pul biber, kırmızı biber

Not :köfteleri yuvarladıktan sonra üzerine biraz un serpilir.

Sulu sosu için:

• 2 çorba k sıvı yağ yada tere yağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı reyhan
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• Tuz
• Yeteri kadar su

Not: Sulu sosunuzu yapacağınız köfte miktarına göre ayarlayabilirsiniz benim ki 2 kişilik sos ölçüsü

Sulu Köfte (Sivas Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar☺️ öncelikle Sivas ve bir çok yöremizin de severek yaptığı sulu köftemiz ☺️.

1. Ben daha öncesinde yuvarlayıp buzluğa atmıştım canım istedikçe hemen şipşak yapıyorum sizlerde aynı şekilde yapabilirsiniz.
2. Köfte yapımı için köfte malzemelerini geniş bir tepsi içinde sakız gibi olana kadar iyice yoğurun, yoğrulan kıyma hamurundan küçük parçalar koparın ve misket gibi yuvarlayın, kıyma bitene kadar küçük köfteleri yapın.
3. Sos yapımı için bir tenceremize yağımızı ve salçamızı alalım. Salça kendini bırakana kadar kavuralım.
4. Ardından baharatlarımızı da ilave edip karıştıralım.
5. Köfterimizi tencereye alalım üzerine göz kararı suyumuzu alalım köfteler yumuşayana kadar pişirelim.

Afiyet olsun 🌹