Suminin Özbek Pilavı

Suminin Özbek Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram dana kuş başı
• 2 adet orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 1 su bardağı yasemin pirinç
• 1 avuç ciğ badem
• 1 avuç haşlanmış nohut (önceden haşlanmış dipfrizimde vardı yoksa eklemek zorunda değilsiniz)
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz
• Karabiber
• 1 çimdik kadar safran
• 1 çay kaşığı şeker
• 1.5 su bardağı sıcak su

Suminin Özbek Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Ben önceden dana kuşbaşı etlerimi haşlamış ve dipfrize atmıştım zaman açısından daha hızlı oluyor. Dipfrizde yoksa suyunu çekene kadar önce pişirin etlerinizi sonra sıvı yağını ekleyip kavurmaya başlayın.
2. Piyazlık gibi yarım ay şeklinde soğanlarımızı doğrayıp ekleyelim ben hafif karamelize olsun diye şeker ekliyorum (eklemeyedebilirsiniz)
3. Çiğ bademleride ekleyip iyice kavuruyorum, jülyen doğradığımız havuçları ekliyoruz havuçların diriliği gidince nohutları ekliyorum.
4. Yıkadığım yasemin pirinci ve terayağınj ekleyip iyice kavuruyordukran sonra kuş üzümünü ekleyip, 1.5 su bardağı suyunu, tuzunu karabiberini ve safranı ekleyip pilavın altını kısıp suyu çekip demlenmesini bekliyoruz.
5. Malzemesi bol hem doyurucu hem çok lezzetli yanında salata yoğurt ile ikram edebilirsiniz yapanlara şimdiden afiyet olsun.