Sünger Pandispanyadan Tiramisu

Sünger Pandispanyadan Tiramisu Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için;

• 4 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Bir fiske tuz

Krema için;

• 6 yemek kaşığı toz şeker
• 6 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı süt
• 2 yumurta
• 250 gr labne peyniri

Pandispanyayı ıslatmak için;

• 1 su bardağı ılık su
• 2 tepeleme yemek kaşığı granül kahve
• (şeker kullanmayın aroması yoğun olsun. Acı olmuyor merak etmeyin)

Sünger Pandispanyadan Tiramisu Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce pandispanyamızı hazırlıyoruz. Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırıp farklı kaplara alalım.
2. Ve sarılarının içine şekeri ilave edip krema haline gelene dek 5 dk kadar çırpalım.
3. Üzerine ılık suyu ilave edip çırpmaya devam edelim. Sonra kuru malzemeleri elekten eleyerek karışıma ekleyelim.
4. Ve tahta kaşıkla birbirine özdeştirelim. Diğer tarafta yumurta aklarına bir fiske tuz ekleyip yüksek devirde tam olarak kıvamı krem şanti gibi olana dek çırpalım.
5. İyice katılaşınca kek karışımı ile birleştirip tahta kaşıkla yavaşça köpükler sönmeden karıştıralım. Sonra da yağlanıp bir güzel unlanmış tepsimize dökelim. Tepsinin kenarlarında yağ kalmamasına özen gösterin. Aksi halde kek içine çöker.
6. Kalıba karışımı dökünce tezgahta bir iki kez sallayıp tezgaha vurdurun ki kabarcıklar yüzeye çıkıp patlasın.
7. Sonra önceden kızdırılmış 175-180 derece fırında 35-40 dk pişirin.
8. Pandispanya soğurken krema malzemelerini labne peyniri hariç bir çırpıcı yardımı ile karıştırarak ocakta pişirelim.
9. Muhallebi kıvamını alıp göz göz olunca ocağın altını kapatalım ve labneyi ekleyip yine karıştıralım.
10. Soğuyan kekimizi ikiye bölüp 2 parçanın da her bir yüzünü granül kahve ile ıslatalım. Fırça kullanmanızı tavsiye ederim.
11. Bir su bardağı kahve karışımını 4 yüze eşit gelecek şekilde kullanın. Ve pandispanyanın ara katına kremanın yarısından biraz daha fazlasını dökün. Daha lezzetli ve görünüşü daha şık olacaktır.
12. Üzerini de kaplayınca son olarak bir süzgeç yada küçük bir elek yardımı ile kakaoyu en üste bolca serpiştirelim. Bir gece dolapta beklesin. Afiyet olsun.