Sürpriz Köfte

Sürpriz Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• Köfte harcı için :
• 300 gram dana kıyma
• 1 orta boy soğan (çok ince doğranmış)
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 2 yemek kaşığı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karbonat
• 1 er çay kaşığı kimyon, pulbiber, karabiber, kırmızı tozbiber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası

İç harcı için:

• 8 orta boy patates
• 1, 5 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 2 yemek kaşığı süt
• 2 tatlı kaşığı tuz

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Sürpriz Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Patatesler haşlanır ve soyulup tamam soğuması için bekletilir. Soğuyan patatesler rendelenir ve kaşar peyniri, süt ve tuz ilave edilip yoğrulur.

Köfte harcı için bütün malzemeler bir kabın içine konup yoğrulur ve buzdolabında 30 dakika bekletilir.

Tezgahın üzerine streç film serilir ve hafif sıvı yağ sürülür. Köfte ve patetes harcı 10 eşit parçaya bölünür. Köfte harcının biri alınır ve yuvarlanır. Streç filmin üzerine konup üzeri kapatılır ve merdane ile büyütülür. Patates harcı uzun rulo yapılır ve açtığımız kıymanın üzerine yerleştirilir ve sarılır. Birleşim yeri güzelce kapatılır, kızartılırken açılmasın. Bu işlem aynı şekilde devam edilir. Bol sıvı yağında kızartılır. Köfteler sıcak olarak servis edilir.

Afiyet olsun!

Not: Dilerseniz sabahtan bütün köfteleri hazırlayıp buzdolabında muhafaza edebilirsiniz ve akşam iftara yakın sadece kızartma bölümü kalır :-)