Süpriz Pilav

Süpriz Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram kuşbaşından küçük doğranmış et
• 3 adet havuç
• 1 kırmızı biber
• 1 sarı biber
• 1 yeşil biber
• 1 büyük boy domates
• Yarım bağ maydanoz
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 4 su bardağı et suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 buçuk su bardağı pirinç

Süpriz Pilav Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce pirinç kaseye alınır, üzerini geçecek kadar sıcak su ve yarım çay kaşığı tuz eklenip bir saat bekletilir, ayrı bir yerde et düdüklü tencereye alınır, üzerini geçecek kadar su eklenip haşlamaya bırakılır, ayrı bir yerde havuç rendelenir, biber, domates ve maydanoz yemeklik doğranır, tavaya fazla olmayacak şekilde sıvı yağ alınır havuç katılıp yumuşayana kadar sotelenir, havuç sotelenince yağa dokunmadan havuç kaldırılıp biber aynı yağda sotelenir, haşlanmış et süzülür suyu dökülmez.
Kelepçeli kalıp veya herhangi bir tencere tereyağı ile yağlanıp yarım su bardağı sıvı yağ dökülür ilk önce et dizilir, üzerine biber, üzerine havuç ve domates, maydanoz olacak şekilde bu sıra ile dizilir, en son iyice yıkadığımı pirinç eklenip suyu katılır, bir çay kaşığı tuz iki çorba kaşığı tereyağı eklenip önceden ısıtılmış fırında pirinç suyunu çekene kadar pişirilir, on beş dakika dinlendirdikten sonra ters çevrilip servis yapılır.