Susamlı Çıtır Poğaça

Susamlı Çıtır Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı tepeleme rendelenmiş kaşar
• 1 paket yaş maya veya kuru maya
• Aldığı, kadar un (ele yapışan yumuşak bir hamur)

Üzeri için;

• 3 yemek kaşığı pekmez
• Yarım çay bardağı su
• 1 su bardağına yakın kavrulmuş susam

Susamlı Çıtır Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle cezvemize sütümüzü alıyoruz, ocağa koyuyoruz sıcağa yakın olunca içine toz şekeri ilave edip karıştırıyoruz .
2. Eriyen şeker üzerine mayamızı ilave edip, karıştırıyoruz.
3. Üzerini kapatıp 5 dk kadar köpürmesini  bekliyoruz.
4. Sonra yoğurma kabına sıvı yağ tuz suyu, alıp köpüren mayamızı ile birlikte karıştırıyoruz.
5. Sonra unumuzu yavaş yavaş ilave ederek yoğuruyoruz ele yapışan yumuşak bir hamur elde edince ağzını kapatıp 2 saat mayalanmasını bekliyoruz.
6. Sonra avuç içi büyüklüğünde bezeler alıyoruz elips şeklinde açıyoruz .
7. Yarısına kadar kaşar peynir koyuyoruz katlıyoruz.
8. Önce pekmezli suya sonra susama batırıyoruz.
9. Alt tarafını değil sadece üst kısmına bu işlemi uyguluyoruz.
10. Sonra tepsiye dizip üzerine keskin, bıçak yardımı ile çok derine inmeden çizikler atıyoruz.
11. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.