Susamlı Ekmek Tarifi (Videolu)

Susamlı Ekmek Tarifi (Videolu)'un Malzemeleri

• 3,5 su bardağı un
• 1 paket instant maya
• 1 adet yumurta artı 1 yumurta beyazı
• Yarım çay bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı süt
• 50 gram margarin
• 1 paket susam (Yaklaşık 90 gram)

İçerisinde koymak için;

• Küp küp doğranmış kaşar peyniri

Hazırlanışı

1. Bir paket susamı bir tavada kısık ateşte iyice kavurun. Bunun sebebi kavrulmuş susamın çiğ susamdan hem lezzet hem görüntü açısından daha güzel olmasıdır. Eğer hazır satılan kavrulmuş susam bulursanız onu da kullanabilirsiniz. Ancak temini zor olduğu için aldığınız bir paket çiğ susam yaklaşık 90 gram kısık ateşte rengi koyulaşana kadar yavaş yavaş karıştırarak kavurun.
2. Daha sonra yoğurma kabının içerisine 3 su bardağı un döküyoruz. Tarifte üç buçuk su bardağı yazıyor, biz niye 3 su bardağı un döktük derseniz onun kalitesine göre miktarı değişebilir. Bu sebepten hamurunu tutturmak için kalan yarım su bardağı unu yoğurma esnasında yavaş yavaş ekleyeceğiz.
3. Onun üzerine bir paket instant maya, ardından bir çay bardağı süt, 50 gram margarin, 1 yumurta artı bir yumurtanın beyazı, kavurduğumuz bir paket susam, bir tatlı kaşığı şeker ve bir çay kaşığı tuz eklenip yaklaşık 5 dakika boyunca iyice yoğuruyoruz.
4. Ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde etmeniz gerekmektedir. Eğer hamurunuz yapışkan oldu ise unun miktarını arttırarak istenilen kıvamı sağlayabilirsiniz. Ancak bu tarif için üç buçuk su bardağı un yeterli olmaktadır.
5. Hamur kıvamını aldıktan sonra üzerini streç film ya da havluyla kapatıp bir saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz. Hamur kendi kendine şişip kabaracaktır.
6. Susamlı ekmek hamuru kabardıktan sonra içerisinden poğaça büyüklüğünde bezeler koparıp içerisini bir parça kaşar peyniri koyup kapatıyoruz ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz. Artan 1 adet yumurta sarısını susamlı ekmeklerin üzerine sürüp önceden iyice ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar susamlı ekmekler kabarıp üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
7. Susamlı ekmeklerimiz hazır. İster sıcak ister sonraki günlerde rahatlıkla yiyebilirsiniz. İki-üç gün kadar tazeliğini koruyabilen susamlı ekmekler, lezzetiyle sizi kendisine hayran bırakacaktır.