Susamlı Ev Ekmeği

Susamlı Ev Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un (tam buğday yada beyaz un farketmiyor)
• 1 çay bardağı yoğurt  (süt de aynı miktarda kullanılabilir )
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (ben zeytinyağı kullanıyorum )
• 1 tatlı kaşığı maya (ben toz maya kullandım, yaş da konulabilir)
• Tuz ve aldığı kadar su

Üzeri için;

• Susam ve sıvı yağ

Susamlı Ev Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle mayayı bardak içinde su yada sütle inceltiyoruz.. Unumuzun ortasını havuz şeklinde açıp ortasına incelttiiğimiz mayayı ekleyip kenarlarından içe doğru yavaş yavaş karıştırıyoruz. Ama hepsini değil sadece ortada küçük cıvık bir karışım oluyor. Sonra içine yoğurt ve sıvı yağı, tuzu ekleyip yavaş yavaş elimizle yoğuruyoruz. Eğer katı olacağına inanıyorsak biraz soğuk su ekliyoruz ve sert bir hamur elde ediyoruz. Bu hamuru bir buzdolabı poşetine koyup ağzını sıkıca bağlıyoruz. Hava almayacak ve boşluk olmayacak şekilde. Hamuru 2 saat bekletiyoruz.

Dilediğimiz bir kabı sıvı yağla yağlayıp hamurumuzu ellerimizle yağlı kalıba yayıyoruz. Üzerine sıvı yağ ve susam ekliyoruz. İsteyenler ay çekirdeği, çörek otu vb de ekleyebilir. Önceden ısttığımız 200 derecelik fırında alt ve üstü aynı anda 20 dakika pişiriyoruz. Fırında 5 dakika kapalı olarak bekletiyoruz. Nemli bir bezin üzerine kabımızı koyup ılındığında ters çeviriyoruz. Nasıl lezzetli ve içinin de tam piştiğine inanamayacaksınız. Afiyet olsun şimdiden.