Susamlı Tuzlu Kesme Kurabiye (1 Tepsi Dolusu) Tarifi'nin Malzemeleri
- 250 gram oda sıcaklığında erimiş margarin veya tereyağı
- 1 yumurta ( sarısı içine akı dışına)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2,5 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un ( 3.cü bardak kontrollü eklenecek)
Üzeri için;
- Yumurta akı
- Kavrulmuş susam
- Çörekotu
Hazırlanışı
- Öncelikle yoğurma kabımıza un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri ekleyip, karıştıralım.
- Unumuzu ve kabartma tozunu eleyerek kontrollü bir şekilde ekleyip, kulak memesi kıvamında hamurumuzu yoğuralım.
- Yoğurduğumuz hamurumuzu buzdolabında dinlenmeye bırakıp, bu sırada tavaya susamı ekleyip, sürekli karıştırarak kavuralım.
- Kavrulan susamı hiç bekletmeden bir kaseye alalım. ( tavada beklerse sıcaklığı ile yanacaktır. )
- Daha sonra hamurumuzu alıp, yağlı kağıt arasında merdane ile çok ince olmayacak şekilde açalım.
- Ardından hamurumuzu dikdörtgen olacak şekilde düzgünce keselim. Kenardaki hamurları tekrar yoğurma kabımıza alıp, toparlayalım.
- Hamurumuzu bıçak ile karelere ayırıp, üzerine yumurta akı sürüp, susam ve çörek otu serpelim, tepsimize aralıklı dizelim.
- Bütün hamur bitene kadar bu şekilde işleme devam edelim. En son kalan hamurları yuvarlak yapabilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirelim.Afiyet olsun. (Fırından fırına süresi değişebilir.