Süt Börek ( Gemsğineyi- Laz Usulü )

Süt Börek ( Gemsğineyi- Laz Usulü ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı süt
• 4 yumurta
• 1. 5 su bardağı toz şeker ( az şekerli isteyen 1 su bardağı katabilir )
• 1 su bardağından 2 parmak eksik un
• 2. 5 yemek kaşığı yoğurt
• 1 silme yemek kaşığı buğday nişastası
• 1 çimdik tuz
• tereyağı
• Yarım su bardağı süt ( muhallebiyi açmak için )

Süt Börek ( Gemsğineyi- Laz Usulü ) Tarifi'nin Yapılışı

Süt, un, nişasta, yumurta, toz şeker ve yoğurt tencerede pelte olana dek pişirilir. Kaynamadan altı söndürülür. Bu arada ister tepsiye ister sütlaçlık güveç kaplarına biraz tereyağı konup 200 derece fırında tereyağlar kızına dek ısıtılır. Muhallebinin altı kapatılınca tuz eklenir karıştırılır. Sonra muhallebi tepsiye yada güveç kaplarına dökülür. Ayrılan yarım su bardağı süt muhallebinin üzerine yayılıp kaşıkla biraz karıştırılır. Sonra 200 derece fırına sürülür ve üzeri kızarana dek pişirilir. Sıcak yada ılık servis edilir. Afiyet olsun.