Süt Helvası (Bursa Helvası)

Süt Helvası (Bursa Helvası) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağı un
• Yarım su bardağından biraz fazla toz şeker
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet yumurta sarısı
• 3, 5-4 su bardağı süt

Süt Helvası (Bursa Helvası) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye sütün yarısını ve toz şekeri koyup ocağa alın.
2. Şeker eriyecek sıcaklığa gelinceye kadar ısıtın ve ocaktan alın (kaynatmayın).
3. Ayrı bir kapta kalan sütü ve yumurta sarısını çırpın ve bunu hızlı hızlı karıştırarak ısınmış olan süte ilave edin ve bir kenarda bekletin.
4. Başka bir tencereye tereyağını koyup eritin üzerine unu ilave edin.
5. Kısık ateşte 20-25 dk boyunca unu kavurun (Un yağda iyice erimiş olacak ve rengi hafif sarıya dönecek).
6. Unun yeterince kavrulduğuna emin olduğunuzda kenarda beklettiğiniz sütü una yavaş yavaş devamlı karıştırarak ilave edin.
7. Un sütün içinde tamamen açıldıktan sonra yine orta ateşte muhallebiden biraz daha yumuşak bir kıvama gelinceye kadar karıştırmaya devam edin.
8. En son vanilin ekleyip 1-2 dk daha karıştırıp ocaktan alın. Isıya dayanıklı bir borcama ya da güveç kaplarına koyup 10-15 dk soğuması için bekletin (üzeri kabuk bağlasın) ardından 250 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar 10-15 dk pişirin.
   💁 Süt Helvası dilimlenecek şekilde koyu bir kıvamda değildir. Kaşıkla servis edilebilecek bir yumuşaklıkta olur.
   💁Unun markasına göre süt miktarında biraz değişiklik olabilir. Sütü yavaş ve kontrollü bir şekilde ilave edin.
   💁Tarif miktarı 4 kişiliktir.
   💁 Porsiyonluk kaplarda yapacaksanız mutlaka kapları koyduğunuz tepsinin içine bir miktar su ekleyin.
   💁Süt Helvası sıcak servis edilir. Üzerine tarçın yada fındık kırığı koyabilirsiniz.
   . . AFİYET OLSUN. .