Süt Helvası (Videolu)

Süt Helvası (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 gram tereyağı
• 1 çay bardağı un
• 1,5 çay bardağı şeker
• 1 lt. süt

Üzeri için;

• İri kıyım ceviz

Süt Helvası (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye yağı alıp eritelim. Unu ekleyip orta ateşte kavurmaya başlayalım. En önemli püf noktası kısık ateşte yirmi dakika tahta kaşığının arka kısmıyla ezerek güzelce hızlıca karıştırarak kavurmak.
2. Un helvası yapar gibi sadece rengini döndürmeden çok seri olmalıyız. Helvamız akışkan kıvama geldiğinde soğuk sütümüzü ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz sürekli hızlı hızlı karıştırıyoruz keskinlikle topaklanma olmıcak.
3. Sütten de hafiften buhar çıkmaya başladığında sütün ısındığını ve muhallebinin kremsi hal aldığını görüceğiz.
4. Şekerini ilave edip bir taşım daha kaynatıp üzeri göz göz olduğunda ocağın üzerinden alalım.
5. Muhallebiyi fırına dayanıklı güveçlik kaplara koyalım içerisi su dolu tepsinin içerisine yerleştirelim. (bunun sebebi de fırın ısısında muhallebimizin kıvamının koyulaşmaması)
6. Fırınımızın üst ızgarasını açalım ve üzerinin kızarması için tepsimizi fırına bırakalım. Başında bekleyelim. Hemen üstü kızarınca fırından çıkaralım.
7. İlk sıcağı çıktığı gibi üzerine iri kıyım ceviz dökelim. Bursa’nın meşhur süt helvası sunuma hazır hale geldi yapacak olan arkadaşlarımdan yorum bekliyorum. Afiyet olsun 😋