Süt Reçeli

Süt Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Süt Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

Yapılışı zahmetli olsada ortaya çıkan karamelli tada bayılacaksınız. Sütün tam yağlı inek sütü olmasına dikkat edin, ben sütçümden aldım.

1. Derin altı kalın çelik bir tencereye sütümüzü koyalım.
2. 1 su bardağı şekerimizi ekleyelim orta ateşte dibini tutturmadan karıştırarak şekeri çekene kadar karıştıralım ve bir paket vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edelim.
3. İşin puf noktası burda başlıyor.
4. Tenceremizin altını ocağın en kısık ayarına getirelim ve kabartma tozunu yavaş yavaş tenceremize boşaltalım.
5. Bu sırada süt kabaracaktır karıştırmaya devam edelim.
6. Kabartma tozunu boşalttıktan sonra en kısık ateşte ara ara karıştırarak dibinin tutmasını önleyerek kıvamı ve rengi koyulaşana kadar yaklaşık 1 saat sütümüzü pişirelim.
7. Koyulaştıktan sonra kıvamına bakmak için kaşıkla bir tabağa alıp kıvamına bakabilirsiniz.
8. Koyulaştıktan sonra ocağın altını kapatıp biraz soğumasını bekleyin ve bir kavanoza doldurun bu şekilde buzdolabında 3 hafta saklayabilirsiniz.
9. Süt reçelini kahvaltıda, keklerde, kurabiyelerde, kahvemizde kullanabilirsiniz.
10. İsterseniz süt 1 tatlı kaşığı süt reçelini sıcak su ile iyice açın, içine 1 tatlı kaşığı çözülebilen kahve ekleyip iyice karıştırın enfes bir karamelli kahveniz olacaktır. Afiyet olsun