Süt Reçeli

Süt Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre hazır süt
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 su bardağı toz şeker (200 ml’ lik bardak)

Süt Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

Sütü ve şekeri derin bir tencereye koyun ve ocakta ara ara altı tutmasın diye kaynayana kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra içine kabartma tozunu ekleyin. Bu aşamada genelde sütün aniden taşabilecek kadar kabardığını söylüyorlar ama benimki hiç öyle olmadı. Kabartma tozunu yavaşça eklediğim için olabilir. Sonra yaklaşık 50 dakika kadar ara ara karıştırarak pişiriyoruz. Zaten 40 dakikadan sonra koyulaşmaya başlıyor. Başlarda hiç koyulaşmayacakmış gibi geliyor ama sonra hem rengi dönüyor hem de koyulaşmaya başlıyor. Bu işin sırrı iyice pişirmek, erkenden ocaktan alırsanız koyulaşmaz. Hatta 50 dakikanın sonunda ocaktan aldıktan sonra bile yeterince koyulaşmamış görünse de buzdolabına koyunca epey daha koyulaşıyor. Son olarak bu ölçülerden çok ama çok az çıkıyor yani 6-7 yemek kaşığı kadar ancak çıkıyor. Afiyet olsun.