Süt Reçeli

Süt Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre yağlı süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1 paket vanilya

Süt Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar hanımlar bugün size çok güzel bir tarifle geldim. Mis gibi kahvaltı sofralarınızı şenlendirecek Süt reçeli. Çanakkale’nin yöresel lezzetlerinden birisi olan süt reçelini yapmayan kalmasın.

1. Öncelikle sütümüzü, şekeri ve vanilyayı derin bir tencere alıyoruz.
2. Kaynayana kadar arada bir karıştırıyoruz orta ateşte pişirelim.
3. Kaynadıktan sonra karbonatı koyuyoruz işin sırrı burda karbonatı koyunca köpürmeye başlıyacak o yüzden derin bir tencere tercih ediyoruz.
4. Karbonatı ekledikten sonra her 5 dk bir karıştırıyoruz kısık ateşte olacak şekilde yoksa dimi tutar dikkatli olalım.
5. Sütün 3/1 i azalacak şekilde kaynatıyoruz sütte baya azalma ve renginde koyulaşma oluyor.
6. Ortalama 1 ile 1. 30 saat sürüyor.
7. Bu şekilde 5 dk bir karıştırarak pişiriyoruz.
8. Piştikçe biraz kıvam alıyor ama tamamen puding gibi kıvamlı olmuyor daha duru kalıyor.
9. Bilirsiniz ki reçeller durdukça koyulaşıyor biraz daha katı hal alıyor bekleyince.
10. Reçelimiz artık tencereden almaya hazır istediğiniz kavanoza koyabilirsiniz.
11. Soğuduktan sonra  buzdolabında 1 ay saklayabilirsiniz. Ama 1 ay sürmeden bitecektir eminim. Bu ölçülerle küçük kavanozlarla 3 adet reçelim oldu. Şimdiden yapan herkeze afiyet olsun hanımlar.