Süt Reçeli

Süt Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 lite açık süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 silme çay kaşığı karbonat (Eğer yoksa 1 paket kabartma tozu)

Süt Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 litre sütü geniş ve derin bir tencereye alıyoruz (üyük tencere kullanma nedenimiz karbonatı koyduktan sonra reçelini kabarıyor olması)
2. 1 bardak şekeri süte ekliyoruz ve eriyene kadar normal ateşte sütü kaynatıyoruz.
3. Kaynamaya başladığı an kabartma tozunu ekliyoruz ve altını kısık ateşe getirip, karamel kıvamı alana kadar, yaklaşık 1 saat karıştırıyoruz.
4. Kısık ateşte olmalı ki dibi tutmasın. Bazen rengi karamel gibi koyu bazen de sütlü kahve gibi açık olabiliyor. Ancak tadı hep aynı.
5. Sonra soğumadan sıcak sıcak kavanoza koyup kapağını kapatıyoruz. Bu ölçüden 1 orta boy kavanoz çıkıyor. Bir anda çok fazla yapmama nedenim pişmesinin uzun sürmesi. O yüzden az ölçülerde yapmanızı tavsiye ederim.Afiyet olsun :).