Süt Reçeli (Ev Yapımı)

Süt Reçeli (Ev Yapımı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre tam yağlı inek sütü
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay kaşığı karbonat (silme olacak)

Süt Reçeli (Ev Yapımı) Tarifi'nin Yapılışı

Pastörize olmayan emin olduğunuz yerden temin edilmiş taze inek sütü kullandığınız takdirde reçel daha kısa sürede kıvam alacaktır. Karbonat eklediğiniz an süt köpürmeye başlayacağı için; süt seviyesinin üzerinde epey boşluk kalacak büyüklükte bir tencere kullanmanız önerilir. Çubuk vanilya kullanmadan da reçel yapabilirsiniz.

(Benim reçelim 1 saat 15 dakika da oldu)

1. Sütü şekeri derin bir tencereye koyun kaynamasını bekleyin.
2. Kaynayınca ocağı kısıp karbonatı içine dökün ve sürekli karıştırın (Köpürme yapar karıştırınca söner).
3. 1 saat boyunca çok ara vermeme şartıyla karıştıralım.
4. Reçelin renk ve kıvamı gelince olmuştur, (eğer tam kıvamı olmadıysa devem kaynatın en kısık ateş de).
   Reçel olduysa soğumasını bekleyip bir kavanoza boşaltıp buzdolabına koyalım.