Sütlaç ( Anne Sütlacı)

Sütlaç ( Anne Sütlacı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kilo süt
• 1 su bardağı pirinç(200 ml)
• 1, 5 su bardağı şeker (200 ml)
• 1 yemek kaşığı un
• Çay kaşığının ucuyla nokta kadar tuz

Üzeri için;

• Tarçın
• Fındık

Sütlaç ( Anne Sütlacı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Sütümüzü kaynamaya alıyoruz.Sütlaç pişirirken çelik tencere kullanalım.
2. Kaynayan sütün içine pirincimizi koyuyoruz.Annelerimiz sütlacı bu şekilde yapardı,çokta güzel olurdu. Şimdilerde herkes kafasına göre hazırlıyor.
3. Meşhur Hamsiköy sütlacı da bu şekilde hazırlanıyor.
4. Ara ara karıştırarak pirinçlerin iyice pişmesi sağlanacak pirinçler kendinden geçecek.(25 dakika kadar kısık ateşte )
5. Sonra şekerle buluşturuyoruz yine kısık ateşte (25 dakika kadar ) muhallebi kıvamını alıyor göz göz kaynamaya başlıyor.
6. 1 kaşık unu suyla açıp kaynayan tatlımızdan içine 2 kaşık kadar atıp karıştırıp tenceremize döküyoruz.
7. 7-8 dakika daha kısık ateşte kaynatıp nokta kadar tuzunu atıp kaselerimize paylaştırıyoruz.
8. Soğuduktan sonra kaselerimizin üzerlerini streçleyip buzdolabına koyuyoruz.1 gün mutlaka beklemeli.
9. Ertesi gün afiyetle sunuyoruz.Denenmesi gereken bir tarif üzerine isteğe göre tarçın ve kavrulmuş fındık çok yakışıyor. .