Sütlü Kadayıf

Sütlü Kadayıf Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr tel kadayıf
• 250 gr tereyağ veya margarin (Eritilmiş olacak )
• 2 su bardağı kırılmış ceviz içi( Bol cevizli isterseniz ölçüyü arttırabilirsiniz )

Şerbeti için;

• 1, 5 kilo süt
• 3, 5 su bardağı şeker ( En son eklediğiniz yarım su bardağını bir parmak eksiltin )

Üzeri için;

• Antep fıstığı

Sütlü Kadayıf Tarifi'nin Yapılışı

Tatlıya önce şerbeti ile başlayalım verilen ölçüleri tencereye ekleyip kaynatalım. (Şerbet kaynayınca kapatmıyoruz sütün rengi dönene kadar kaynatıyoruz arada karıştırarak içindeki suyu azaltacağız. Şerbet tatlıya döktüğünüzde yoğurt mayalar gibi serçe parmağımızı ısıracak gibi olacak ki bu da 45-46 derece gibi birşey oluyor hatta Bi tık daha ılık olabilir. Çünkü Sıcak olursa kadayıf hamurlaşabilir. Aynı şekilde kadayıfa fırından çıkarttığımızda soğuğa yakın oda sıcaklığına gelmiş olacak)
Eritilmiş tereyağını geniş bir kaba koyduğumuz kadayıfa yavaş yavaş yedire yedire dökün ve didikleyin elinizle. Bütün kadayıflar yağlanınca ikiye ayırın yarısını yağladığımız borcam’a sıkıca dizin arasına kırılmış cevizi serpin ve kalan kadayıf ile üzerini kapatın, üzerini bastırın. Künefe gibi sıkıştırmanıza gerek yok! Hazırladığımız kadayıfı. 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin (yaklaşık 40 dakika yeterli oluyor ) şerbet te belirttiğim püf noktaları ile hazır olunca kadayıfı şerbetliyoruz. Şerbetten bir miktar ayırıyoruz çünkü servis aşamasında üzerine süt gezdireceğiz. Üzerine Antep fıstığı ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.