Sütlü Patlıcan Karıştırması

Sütlü Patlıcan Karıştırması Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 patlıcan
• 3 çarliston biber
• 1/2 (yarım) su bardağı un
• 1,5 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ

Sütlü Patlıcan Karıştırması Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar alacalı soyulur ve bir parmak kalınlığında yuvarlak olarak kesilir.
2. Çarliston biberlerin çekirdekleri temizlenir ikiye kesilir iki parmak kalınlığında kesilir.
3. Patlıcan ve biberler tencereye alınır üstüne çıkana kadar su konur tuz ilave edilerek 5 dakika kaynatılır.
4. Pişen patlıcan ve biberlerin suyu süzülür soğumaya bırakılır.
5. Patlıcanlar tabağa dökülen una bulanarak, tavada kızdırılan bir miktar yağda kızartılır.
6. Aynı şekilde pişen biberler de una bulanarak kızartılır.
7. Kızartılan patlıcan ve biberler tavaya alınır, üzerine 1, 5 su bardağı kadar süt dökülür ve kıvam alana kadar pişirilir.
8. Patlıcan karıştırmasını biz göçmenlerin yaptığı ve severek yediği bir yemek. Afiyet olsun!.