Sütlü Pilav

Sütlü Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre süt
• 4 çay bardağı pirinç
• 200 gr Tereyağ
• 1-2 kaşık sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı zerdeçal
• Tuz isteğe bağlı
• Demlenmiş safran isteğe bağlı
• 2-3 yemek kaşığı Kuru üzüm yağda kızartılmış
• 5-6 adet Hurma yağda kızartılmış
• 5-6 adet Kuru kayısı ( ıslanıp ve yağda kızartılmış)

Sütlü Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pirinçimizi 15 dk sıcak suda bekletip nişastasını alıyoruz.
2. Tencereyi ısıtıp tereyağı koyup ve pirinçimizi kavuruyoruz.
3. Kavrulurken tuz ekliyoruz.
4. Sütümüzü ekliyoruz.
5. Sütün miktarı normal pirinçe gerektiğinden biraz fazla olmalıdır.
6. Zerdeçal ve safranı ekliyoruz.
7. Sıvı yağı ekliyoruz.
8. Karıştırıp ve kaynamaya bırakıyoruz.
9. Kaynadıktan sonra ateşi kısıyoruz.
10. Ve kapağını yan koyuyoruz.
11. Ortalama 15 dk sonra suyunu çekmiş olur.
12. Suyunu çektikten sonra kapağımızı bir temiz beze sarıp kapatıyoruz.
13. Tekrar 10 dk öyle kısık ateşte pişiriyoruz.
14. Pilav piştikten sonra bezi açıp ve kapağını kapatıyoruz.
15. 5 dk sonra servise hazır.
16. Pilavımızı tabağa çeviriyoruz ve üzerini kızartılmış hurma kayısı ve kuru üzümle süslüyoruz.
    Afiyet olsun.

( bu yemeği bazıları vişne reçeli veya ton balığıyla veya kızartılmış balıkla servis ederler. )