Sütlü Şerbetli İrmik Helvası

Sütlü Şerbetli İrmik Helvası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı irmik
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 50 gram tereyağ (yada margarin)

Şerbeti için:

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı + 1 yemek kaşığı toz şeker

Sütlü Şerbetli İrmik Helvası Tarifi'nin Yapılışı

İrmik helvası bence iki kategoriye ayrılır. Bir şerbeti sadece suyla yapılan kıyır olanlar var birde şerbetine süt katılan yumuşacık olanlar var. Bu tarif yumuşacık bir tarif süt kullanmak istemeyenler 1 şu bardağı süt yerine de şu koyup toplamda 2 su bardağı suylada yapabilirler.

1.  İlk önce süt, su ve şekeri bir tencereye alıp ocağa koyun. Şeker eriyene kadar ara ara karıştırın.
2.  Bir taraftan sıvı ve katı yağlarınızı tencereye alıp katı yağ eriyene kadar karıştırın.
3.  İrmiği içine boşaltıp rengi hafif açık kahve olana kadar kavurun. Burada kavurma süresi isteğinize bağlı eğer koyu renk seviyorsanız uzun süre kavurabilirsiniz.
4.  Bu sırada siz kavururken şerbet kaynayacaktır. Kaynamaya başladıktan 2 -3 dk sonra kapatabilirsiniz.
5.  Kavurduğunuz irmiklere şerbeti dökün. Bu aşamada dikkatli olun, kendinizi mümkün olduğunca ocaktan uzak tutun. Üzerine sıçrama yapabilir.
6.  Ardından orta ateşte irmik şerbeti çekene kadar ara ara karıştırarak pişirin.
7.  Şerbeti tamamen çektiğini de ocağı kapatıp irmiği biraz dinlenmeye bırakıp ardından afiyetle tüketebilirsiniz.

8. Deneyeceklere afiyet olsun.