Sütlü Soğuk Baklava (En Orjinali)

Sütlü Soğuk Baklava (En Orjinali) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket baklavalık yufka ( 800 gram )
• 100 gram tereyağı
• 100 gram margarin ( isterseniz tamamını 200 gram tereyağı yada margarin olarak kullanabilirsiniz. )
• 1 çay bardağı dolusu sıvı yağ
• 2 su bardağına yakın çekilmiş ceviz

Şerbeti için ( bardak ölçümüz 200 ml )

• 4 bardak süt
• 3 bardak sıvı şekerli krem şanti
• 1 buçuk bardaktan biraz fazla şeker

En üst kısmı için

• Yaklaşık 3 yemek kaşığı toz nesguik ( elenmiş olmalı )
• Nesguik toz yoksa alternatif olarak
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı pudra şekerini karıştırıp serpebilirsiniz.
• ( sıvı krem şanti bulamayanlar 2 paket sıvı krema kullanabilirler. sıvı krema kullanırsanız şeker ölçüsünü 2 buçuk bardak, süt ölçüsünü de 4 bardak yapmalısınız. )

Sütlü Soğuk Baklava (En Orjinali) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak dikdörtgen borcam tepsimizi alıp baklavalık yufkamızın üzerine koyup kesiyoruz.
2. Kestiğimiz yufkamızı ikiye bölüyoruz.
3. Yarısını üst kısmına yarısını da üst kısmına kullanacağız.
4. Kenardan çıkan parçaları da aralarına kullanacağız. Yağlarımızı küçük bir tencereye alıp eritiyoruz. Tepsimizi yağlıyoruz.
5. Üzerine 2 yufka alıp her iki veya üç yufkada bir ara katlarımızı yağlıyoruz.
6. Kenardan çıkan parçaları da aralara yerleştiriyoruz.
7. Yufkaların yarısını bu şekilde dizdikten sonra çekilmiş cevizimizi serpiştiriyoruz. Diğer kalan yufkalarımızı da aynı şekilde her iki üç katta bir yağlayıp tatlımızı tamamlıyoruz.
8. Keskin bir bıçak ile tatlımızı çok iri olmayacak şekilde kare dilimlere kesiyoruz.
9. Kalan yağımızı da üzerine eşit şekilde gezdirip 180 derece fırında alt üst iyi kızarana kadar pişiriyoruz. Yaklaşık 45 dk kadar. Tatlımız içini çekerek iyi pişmeli.
10. Bu arada şerbet için tencereye süt ve sıvı krem şantiyi alıyoruz. Yukarıda belirttiğim gibi sıvı krem şanti yerine sıvı krema kullanabilirsiniz.
11. Daha sonra karışımımızı ocağa alıp altını açıyoruz. Parmağımızı yakmayacak ılıklığa gelince de kapatıp şekerini ilave ediyoruz.
12. Şekeri içinde karıştırarak erimesini sağlıyoruz. Evet okuduğunuz gibi şerbetimiz kaynamadan yapılıyor. 😅☺️
13. Tatlımız pişince fırından alıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
14. Soğuyan tatlımızın üzerine yaptığımız şerbetimizi her tarafina gelecek şekilde yavaş yavaş döküyoruz.
15. Bu şekilde bir saat kadar dinlendirip üzerine toz nesguiği eleyip serpiyoruz.
16. En üst kısmına da rendenin en ufak yeri ile çikolata rendeleyip serpiyoruz. Tatlımız servise hazırdır.

Not ; baklava ve süt şerbetimizin ikisi de soğuk olacak.