Sütlü Yalancı Su Böreği

Sütlü Yalancı Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 yufka
• 4 su bardağı süt
• 4 yumurta
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 350 gr beyaz peynir
• Yarım demet maydanoz (arzuya göre)
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

• 50 gr eritilmiş tereyağı

Sütlü Yalancı Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle süt, yumurta, sıvı yağ ve tuz derin ve geniş bir kaba konularak iyice karıştırılır.

Tepsiye yağlı kağıt serilir.
Yufkalardan biri bütün olarak tepsiden taşacak şekilde tepsiye yerleştirilir.Diğer yufkalardan biri elle parçalanarak  (4-5 parça) birer parça halinde hazırlanan sıvı harcın içine batırılıp her tarafı ıslatılarak hemen çıkarılıp tepsiye buruşturularak yerleştirilir. (Tepsiye serilen yufkanın dışında kalan 4 yufka, 3 sefer kullanılacak. Bu nedenle her seferinde 1 + 3 de 1 yufka kullanıyorum.) Üzerine kullanacağımız peynirin (dileyen peynir maydanoz olarak) yarısı serpiştirilir. İkinci kez yufkalar ıslatılarak tepsiye döşenir ve peynirin kalan kısmı serpiştirilir.Kalan yufkalarda sütlü harcın içinde ıslatılıp yerleştirildikten sonra tepsiye ilk serilen yufkanın taşan kısımları üzerine katlanır. Börek bıçakla birkaç yerinden delinerek kalan sütlü karışım böreğin üzerine dökülerek her tarafına yayılması için fırçayla sürülür. 1 gece buzdolabında bekletilir .Eğer gün içinde kullanılacaksa 4-5 saat bekletilmesi  gerekir.

Tereyağı eritilerek fırça yardımıyla böreğe sürülür. (Böreklerimde üzerine sürmek için her zaman tereyağı kullanıyorum.)200 derece fırında 35-40 dakika pişirilir.

Yıllardır misafirlerime aileme ve arkadaşlarıma bu böreği zevkle yapıyorum her defasında bu böreğimi istiyorlar. Denediğiniz de sizlerinde çok beğeneceğinizi umuyorum. Şimdiden afiyet olsun.