Sütsüz İrmik Helvası Nasıl Yapılır?

Elif Atalar 587.050 Takipçi Takip Et

• 4-6 Kişilik
• 15dk Hazırlık, 10dk Pişirme

Sütsüz İrmik Helvası Nasıl Yapılır?'ın Malzemeleri

• 1 su bardağı irmik
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su (400 ml)

Sütsüz İrmik Helvası Nasıl Yapılır?'ın Yapılışı

1. Helvanın şerbeti için tencereye toz şeker ve suyu alalım. Şeker eriyene kadar karıştırarak kaynamaya bırakalım.
2. Şerbet 1-2 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alalım.
3. Tencereye tereyağını ve sıvı yağı alarak erimeye bırakalım.
4. Yağ eridikten sonra üzerine irmiği ekleyelim ve rengi dönene kadar sürekli karıştırarak kavuralım. Bu aşamada ocağın çok yüksek ateşte olmamasına dikkat etmelisiniz. 8 dakika kadar kavurmak yeterli oluyor, irmiklerin rengine göre karar verebilirsiniz.
5. İrmiklerin rengi koyulaştıktan sonra üzerine yavaşça şerbeti ekleyelim. Koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim.
6. Helvamızın kıvamı koyulaştıktan sonra ocağı kapatarak üzerine kağıt havlu örtelim. 10 dakika kadar dinlendirelim.
7. Dinlenen sütsüz irmik helvasını karıştırarak dilediğimiz şekilde süsleyelim ve servis edelim. Afiyet olsun!
   

   Sütsüz İrmik Helvası Nasıl Yapılır? Püf Noktaları

   • Tarifte yağ ve irmiği orta ateşte sürekli karıştırarak kavurmalısınız.
   • İrmiği damak tadınıza göre daha fazla ya da az kavurabilirsiniz. Ben 8-10 dakika arası kavuruyorum.
   • Şerbeti ekleme aşamasında sıçramalar olabilir, bu aşamada çok dikkatli olmalısınız. Yanınızda bir kapak alarak ilk kaynama anı geçene kadar kapak kapatabilirsiniz.