Terbiyeli Topalak Çorbası

Terbiyeli Topalak Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Önceden haşlanmış 1 su bardağı yarma (aşurelik buğday )

Köftesi İçin ;

• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı un
• Yarım çay bardağı irmik
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1’er tatlı kaşığı pul biber, nane, tuz

Terbiyesi İçin ;

• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 yemek kaşığı un

Üzerine ;

• 2 yemek kaşığı margarin
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane

Terbiyeli Topalak Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftelik bulguru ve irmiği 2 su bardağı suyla ıslatıp 10 dakika bekletelim.
2. Suyunu çeken bulgura diğer malzemeleri de ekleyip bir hamur elde edelim.
3. 5 dakika daha dinlendirip küçük topalaklar yapalım ve un serpilmiş tepsiye dizelim.
4. 1. 5 litre suyu tencerede kaynatıp içine topalakları yavaşça bırakalım ve haşlamaya bırakalım.
5. Topalaklar suyun üstüne çıkınca haşlanmış yarmayı ekleyip 10 dakika kadar daha kaynatalım.
6. Uygun bir kapta yoğurt ve unu karıştırıp yarım su bardağı su ekleyip blendırla topaklanma kalmayana kadar çırpalım ve kaynayan çorbaya yavaşça karıştırarak ekleyelim.
7. Kaynaması duracaktır. Yavaşça karıştırarak kaynatalım ve ocaktan alıp içine 1 tatlı kaşığı tuz ekleyelim.
8. Servis etmeden önce sos tenceresinde margarini tam eritip ocaktan alalım ve pul biber ile naneyi ekleyelim. (Margarini ocaktan almadan nane dökülürse kararma yapıyor )
9. Çorbaları servis ederken bu sola süsleyip lezzeti ikiye katlayabilirsiniz😊Afiyet olsun. 😊