Tabak Mantısı

Tabak Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin;

• 6 su bardağı un
• 2 su bardağı su
• 2 yumurta
• 3 tatlı kaşığı tuz

Üzerinin Sosu İçin;

• Sıvı yağ
• 2-3 büyük boy soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tablet tavuk bulyon
• 14 su bardağı su
• 1 kangal sucuk yada kıyma

Tabak Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

Hamur malzemelerini katıp yoğuruyoruz hamurumuz çok cıvık olmayacak biraz koyu olacak, yoğurulan hamurumuzu 4 eşit parçaya bölüp açıyoruz çok ince açmayalım, açtığımız hamurları küçük kare şeklinde kesiyoruz, kestiğimiz hamura fiyonk makarna şekline benzer şekil veriyoruz .Çapraz uçlardan tutup sıkıyoruz (altta resimde var)
Bu tarifi iki kişiyle yaparsak daha kolay olur biri sıkar diğeride fırın tepsisine dizer.
Yağladığımız tepsiye teker teker sıralı biçimde diziyoruz (altta resimde var)
hamurumuz bitince sosuna geçiyoruz; küçük küçük soğanları doğrayıp yağ eklediğimiz tencereye alıyoruz soğanları kavurduktan sonra sırayla salça, tuz, bulyon, su, sucukları minik minik doğrayıp onlarıda ekledikten sonra biraz daha kaynatıp altını kapatıyoruz.
Fırını 200 derece açıp tabak mantısını fırına koyuyoruz 5 dakika sonra tekrar çıkarıp hazırladığımız sosu mantının üzerini geçecek şekilde döküp tekrar fırına veriyoruz sosunu bol koyalım yarım saat sonra bakalım pişmediyse, sosu çok az kaldıysa biraz daha ekleyebiliriz, sosunu çeken pişen mantıyı fırından çıkaralım.
Ben bu ölçülerle 1 büyük fırın tepsisi, 1de küçük borcam yaptım, borcam pişince üzerine sarımsaklı yoğurt yapıp döktüm öylede çok güzel oluyor.